A lyoni dugókban minden edény mögött rejtély rejtőzik: a bábok. Ezek a lyoni hagyományos éttermek árnyékában megbúvó kis lények központi szerepet játszanak ezen emblematikus helyek hangulatában és animációjában. Fedezze fel a lyoni dugók legjobban őrzött titkát, és merüljön el egy lenyűgöző világban, ahol a gasztronómia és a bábok találkoznak, hogy egyedülálló élményt nyújtsanak.
Egy kevéssé ismert Lyonnais dugó, a Les Marionnettes
A lyonnais-i parafák világában bizonyos létesítményeket mindenki ismer, míg mások jól őrzött titkok maradnak. Ez a helyzet a Marionnettes esetében, amely egy kis megálló a rue François Génin utcán, Lyon Point du Jour kerületének szívében.
Intenzív gasztronómiai szenvedély
A Les Marionnettes különlegessége abban a gasztronómiai szenvedélyben rejlik, amely tulajdonosát, Dosithée Brevet-et hajtja. Számára ez nem csak munka, hanem hivatás. Tanulóévei óta arról álmodott, hogy saját éttermet tartson, ahol kifejezheti kreativitását, és azt teheti, amit akar.
Dosithée tekintélyes intézményekben vágta a fogát, és akár három szakmát is felhalmozott, hogy tökéletesítse tapasztalatát. Jean-Paul Lacombe, a neves séf statisztájaként dolgozott, és még öt évet is Svájcban töltött, hogy gazdagítsa know-how-ját.
Egy valóra vált álom jutalma
Annyi erőfeszítés és áldozat után Dosithée végre valóra váltotta álmát azzal, hogy 2021. június 8-án a Les Marionnettes tulajdonosa lett. Azonnal megtetszett neki ez a kis dugó, és minden megtakarítását befektette, hogy otthona legyen. A bár enyhe felújítása és egy festés elég volt ahhoz, hogy új életet adjon ennek az étteremnek, és a környék egyetlen megállójává, vagy akár az egyetlen étteremévé váljon.
Autentikus, házias konyha
A Dosithée mindent megtesz, hogy autentikus, minőségi konyhát kínáljon vásárlóinak. Minden szószát maga készíti el, elkészíti a galuskáját és naponta négyféle ételt kínál. Az étlapon olyan lyoni specialitások szerepelnek, mint a bordó törkölyvel flambírozott csigavajjal készült báránykenyér, Beaujolaise-vel párolt marhapofa és házi csirkemájtorta.
Emberi léptékű barátságos légkör
A Les Marionnettes meleg és barátságos légkörével is kiemelkedik. A mindössze negyven férőhellyel, köztük néhány emeleti asztallal az intézmény emberi léptékű élményt nyújt. Maga Dosithée nagyon jelen van az étkezőben és a konyhában, néha egyedül is nyújt szolgáltatást.
Felfedezendő cím
Ha a lyoni Bouchons hitelességét és varázsát keresi, ne felejtsen el ellátogatni a Les Marionnettes-be. Ez a kevéssé ismert létesítmény a legjobban őrzött titok a lyoni gasztronómia ínyencei számára. Készüljön fel arra, hogy meghitt és barátságos környezetben élvezze az egyedülálló kulináris élményt.
Je connaissais pas les spectacles de marionnettes pic.twitter.com/x2Xukpyzae
— Zen Émission (@ZenEmission) May 6, 2024
