Comment caraméliser des crèmes brûlées ?

Comment caraméliser des crèmes brûlées ?

Recouvrir les crèmes refroidies d’une fine couche de sucre juste avant de servir et caraméliser au chalumeau jusqu’à l’obtention d’une croûte dorée. Continuez à déplacer la torche sur les crèmes afin de ne pas brûler la surface.

Comment faire brûler le sucre ?

Si vous souhaitez vous donner un coup de pouce supplémentaire dans la détoxification des glucides, voici quelques conseils pour vous aider à vous en remettre. A voir aussi : Où et d'où ?

  • Progressez progressivement. …
  • Bois de l’eau. …
  • Vacances. …
  • Aller en randonnée. …
  • Réduire le café…
  • Choisissez vos mots.
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Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures et 30 minutes. A voir aussi : Comment faire dégonfler le ventre en 60 secondes ? Saupoudrez de cassonade et caramélisez-les à l’ampoule ou sous le grill du four.

Comment caraméliser les crèmes brûlées ?

Quel sucre caraméliser ? Pour commencer, sachez que le caramel se fait en faisant bouillir du sucre dans de l’eau et qu’il faut 250g de sucre pour 15cl d’eau. Il faut donc se peser pour obtenir les bonnes proportions. Utilisez du sucre en poudre blanc, plus facile à caraméliser que le roux.

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