In den Lyoner Korken verbirgt sich hinter jedem Gericht ein Geheimnis: die Puppen. Diese kleinen Kreaturen, die sich im Schatten der traditionellen Restaurants Lyons verstecken, spielen eine zentrale Rolle in der Atmosphäre und Belebung dieser symbolträchtigen Orte. Entdecken Sie das bestgehütete Geheimnis der Lyoner Korken und tauchen Sie ein in eine faszinierende Welt, in der Gastronomie und Puppen zusammenkommen, um ein einzigartiges Erlebnis zu bieten.
Ein wenig bekannter Lyoner Stopper, Les Marionnettes
In der Welt der Lyoner Korken sind bestimmte Lokale jedem bekannt, während andere gut gehütete Geheimnisse bleiben. Dies ist der Fall bei Marionnettes, einem kleinen Zwischenstopp in der Rue François Génin, im Herzen des Viertels Point du Jour in Lyon.
Eine intensive gastronomische Leidenschaft
Die Besonderheit von Les Marionnettes liegt in der gastronomischen Leidenschaft, die seine Besitzerin, Dosithée Brevet, antreibt. Für ihn ist es nicht nur ein Job, sondern eine Berufung. Seit seiner Lehrzeit träumte er davon, ein eigenes Restaurant zu besitzen, in dem er seiner Kreativität freien Lauf lassen und tun und lassen konnte, was er wollte.
Dosithée sammelte Erfahrungen in prestigeträchtigen Betrieben und sammelte bis zu drei Berufe, um seine Erfahrung zu perfektionieren. Er arbeitete als Statist für Jean-Paul Lacombe, einen renommierten Koch, und verbrachte sogar fünf Jahre in der Schweiz, um sein Know-how zu erweitern.
Die Belohnung eines wahrgewordenen Traums
Nach so viel Mühe und Opfern verwirklichte Dosithée schließlich seinen Traum, indem er am 8. Juni 2021 Eigentümer von Les Marionnettes wurde. Dieser kleine Stöpsel gefiel ihm sofort und er investierte alle seine Ersparnisse, um ihn zu seinem Zuhause zu machen. Eine leichte Renovierung der Bar und ein Anstrich mit Farbe reichten aus, um diesem Restaurant neues Leben einzuhauchen und es zum einzigen Lokal in der Gegend oder sogar zum einzigen Restaurant überhaupt zu machen.
Authentische, hausgemachte Küche
Dosithée scheut keine Mühen, um seinen Kunden authentische und hochwertige Küche anzubieten. Er bereitet alle seine Soßen selbst zu, macht seine Knödel und bietet täglich vier verschiedene Gerichte an. Auf der Speisekarte stehen Lyoner Spezialitäten wie Lammbries mit Schneckenbutter, flambiert mit Burgundertrester, mit Beaujolaise geschmorte Rinderbacke und hausgemachter Hühnerleberkuchen.
Eine freundliche Atmosphäre im menschlichen Maßstab
Les Marionnettes zeichnet sich auch durch seine warme und freundliche Atmosphäre aus. Mit nur rund vierzig Sitzplätzen, darunter ein paar Tische im Obergeschoss, bietet das Lokal ein Erlebnis auf menschlicher Ebene. Dosithée selbst ist im Speisesaal und in der Küche sehr präsent und bedient manchmal sogar alleine.
Eine Adresse zum Entdecken
Wenn Sie auf der Suche nach der Authentizität und dem Charme von Lyons Bouchons sind, vergessen Sie nicht, Les Marionnettes zu besuchen. Dieses wenig bekannte Lokal ist das bestgehütete Geheimnis für Kenner der Lyoner Gastronomie. Bereiten Sie sich darauf vor, ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis in einer intimen und freundlichen Atmosphäre zu genießen.
Je connaissais pas les spectacles de marionnettes pic.twitter.com/x2Xukpyzae
— Zen Émission (@ZenEmission) May 6, 2024