Lyonin korkissa jokaisen astian takana piilee mysteeri: nuket. Nämä Lyonin perinteisten ravintoloiden varjoon piilossa olevat pienet olennot näyttelevät keskeistä roolia näiden symbolisten paikkojen ilmapiirissä ja animaatiossa. Löydä Lyonin korkkien parhaiten säilynyt salaisuus ja uppoudu kiehtovaan maailmaan, jossa gastronomia ja nuket kohtaavat tarjotakseen ainutlaatuisen kokemuksen.
Vähän tunnettu Lyonnais-tulppa, Les Marionnettes
Lyonnais-korkkien maailmassa tietyt laitokset ovat kaikkien tiedossa, kun taas toiset ovat hyvin varjeltuja salaisuuksia. Tämä on Marionnettes, pieni pysähdyspaikka rue François Géninillä, Point du Jour -alueen sydämessä Lyonissa.
Voimakas gastronominen intohimo
Les Marionnettesin erikoisuus piilee gastronomisessa intohimossa, joka ohjaa sen omistajaa Dosithée Brevetiä. Hänelle se ei ole vain työ, vaan ammatti. Oppisopimusvuosistaan lähtien hän haaveili oman ravintolan omistamisesta, jossa hän voisi ilmaista luovuuttaan ja tehdä mitä haluaa.
Dosithée leikkasi hampaitaan arvostetuissa laitoksissa ja keräsi jopa kolme ammattia täydentääkseen kokemustaan. Hän työskenteli ylimääräisenä tunnetun kokin Jean-Paul Lacomben palveluksessa ja vietti jopa viisi vuotta Sveitsissä rikastaakseen taitotietoaan.
Palkinto unelmien täyttymisestä
Niin monen vaivan ja uhrauksen jälkeen Dosithée toteutti lopulta unelmansa tullessaan Les Marionnettesin omistajaksi 8. kesäkuuta 2021. Hän piti heti tästä pienestä tulppasta ja sijoitti kaikki säästössään tehdäkseen siitä kodin. Pieni baarin remontti ja maalin nuoleminen riittivät antamaan tälle ravintolalle uuden elämän ja siitä tuli lähialueen ainoa pysähdyspaikka tai jopa ainoa ravintola kokonaan.
Aito, kotitekoinen keittiö
Dosithée ei säästä vaivaa tarjotakseen aitoa, laadukasta ruokaa asiakkailleen. Hän valmistaa kaikki kastikkeensa itse, tekee nyytit ja tarjoaa neljä erilaista ruokaa joka päivä. Sen ruokalistalla korostuvat Lyonin erikoisuudet, kuten burgundin puristejäännöksellä flamboidut lammasleivät etanavoilla, Beaujolaisella haudutettu naudan poski ja kotitekoinen kananmaksakakku.
Ystävällinen ilmapiiri ihmisen mittakaavassa
Les Marionnettes erottuu myös lämpimästä ja ystävällisestä tunnelmastaan. Vain noin neljänkymmenen istumapaikan, mukaan lukien muutama pöytä yläkerrassa, laitos tarjoaa inhimillisen mittakaavan kokemuksen. Dosithée itse on hyvin läsnä ruokasalissa ja keittiössä, joskus jopa yksin palveluksessa.
Osoite löydettäväksi
Jos etsit Lyonin Bouchonsin aitoutta ja charmia, älä unohda mennä Les Marionnettesiin. Tämä vähän tunnettu laitos on parhaiten varjeltu salaisuus Lyonin gastronomian ystäville. Valmistaudu nauttimaan ainutlaatuisesta kulinaarisesta kokemuksesta intiimissä ja ystävällisessä ympäristössä.
Je connaissais pas les spectacles de marionnettes pic.twitter.com/x2Xukpyzae
— Zen Émission (@ZenEmission) May 6, 2024