Di gabus Lyon, sebuah misteri tersembunyi di balik setiap hidangan: boneka. Makhluk-makhluk kecil yang tersembunyi di balik bayang-bayang restoran tradisional Lyon ini memainkan peran sentral dalam suasana dan animasi tempat-tempat simbolis ini. Temukan rahasia terbaik gabus Lyon dan benamkan diri Anda dalam dunia menakjubkan tempat keahlian memasak dan boneka bersatu untuk menawarkan pengalaman unik.
Penjaga gawang Lyonnais yang kurang dikenal, Les Marionnettes
Di dunia gabus Lyonnais, perusahaan tertentu diketahui semua orang, sementara perusahaan lain tetap dirahasiakan. Ini adalah kasus Marionnettes, sebuah persinggahan kecil yang terletak di rue François Génin, di jantung distrik Point du Jour di Lyon.
Gairah gastronomi yang intens
Kekhasan Les Marionnettes terletak pada gairah gastronomi yang mendorong pemiliknya, Dosithée Brevet. Baginya, ini bukan sekadar pekerjaan, tapi panggilan. Sejak masa magangnya, ia bermimpi memiliki restoran sendiri di mana ia dapat mengekspresikan kreativitasnya dan melakukan apa pun yang diinginkannya.
Dosithée mulai bekerja di perusahaan-perusahaan bergengsi, mengumpulkan hingga tiga profesi untuk menyempurnakan pengalamannya. Dia bekerja sebagai tambahan untuk Jean-Paul Lacombe, seorang koki terkenal, dan bahkan menghabiskan lima tahun di Swiss untuk memperkaya pengetahuannya.
Hadiah dari mimpi yang menjadi kenyataan
Setelah sekian banyak usaha dan pengorbanan, Dosithée akhirnya mewujudkan mimpinya dengan menjadi pemilik Les Marionnettes pada 8 Juni 2021. Ia langsung menyukai sumbat kecil ini dan ia menginvestasikan seluruh tabungannya untuk menjadikannya rumahnya. Sedikit renovasi pada bar dan sedikit sentuhan cat sudah cukup untuk memberikan kehidupan baru pada restoran ini dan menjadi satu-satunya pemberhentian di lingkungan tersebut, atau bahkan satu-satunya restoran secara keseluruhan.
Masakan otentik buatan sendiri
Dosithée berusaha keras untuk menawarkan masakan otentik dan berkualitas kepada pelanggannya. Dia menyiapkan semua sausnya sendiri, membuat pangsitnya, dan menawarkan empat hidangan berbeda setiap hari. Menunya menonjolkan spesialisasi Lyon seperti roti manis domba dengan mentega siput yang dibakar dengan Burgundy marc, pipi sapi yang direbus dengan Beaujolaise, dan kue hati ayam buatan sendiri.
Suasana bersahabat dalam skala kemanusiaan
Les Marionnettes juga menonjol karena suasananya yang hangat dan bersahabat. Dengan hanya sekitar empat puluh kursi, termasuk beberapa meja di lantai atas, tempat ini menawarkan pengalaman dalam skala manusia. Dosithée sendiri sangat hadir di ruang makan dan dapur, bahkan terkadang memberikan pelayanan sendirian.
Alamat untuk ditemukan
Jika Anda mencari keaslian dan pesona Lyon’s Bouchons, jangan lupa mengunjungi Les Marionnettes. Tempat yang kurang dikenal ini adalah rahasia terbaik bagi para penikmat gastronomi Lyon. Bersiaplah untuk menikmati pengalaman kuliner unik dalam suasana akrab dan bersahabat.
Je connaissais pas les spectacles de marionnettes pic.twitter.com/x2Xukpyzae
— Zen Émission (@ZenEmission) May 6, 2024