Nei tappi di Lione, dietro ogni piatto si nasconde un mistero: i burattini. Queste piccole creature nascoste all’ombra dei ristoranti tradizionali di Lione svolgono un ruolo centrale nell’atmosfera e nell’animazione di questi luoghi emblematici. Scopri il segreto meglio custodito dei tappi di sughero di Lione e immergiti in un mondo affascinante dove gastronomia e marionette si uniscono per offrire un’esperienza unica.
Un tappo lionese poco conosciuto, Les Marionnettes
Nel mondo dei tappi di sughero lionese, alcuni stabilimenti sono conosciuti da tutti, mentre altri restano segreti ben custoditi. È il caso di Marionnettes, un piccolo punto di sosta situato in rue François Génin, nel cuore del quartiere Point du Jour a Lione.
Un’intensa passione gastronomica
La particolarità di Les Marionnettes risiede nella passione gastronomica che anima la sua proprietaria, Dosithée Brevet. Per lui non è solo un lavoro, ma una vocazione. Sin dagli anni di apprendistato sognava di possedere un ristorante dove poter esprimere la sua creatività e fare ciò che voleva.
Dosithée si è fatto le ossa in stabilimenti prestigiosi, accumulando fino a tre professioni per perfezionare la sua esperienza. Ha lavorato come comparsa per Jean-Paul Lacombe, rinomato chef, e ha trascorso anche cinque anni in Svizzera per arricchire il suo know-how.
La ricompensa di un sogno diventato realtà
Dopo tanti sforzi e sacrifici, Dosithée ha finalmente realizzato il suo sogno diventando proprietario di Les Marionnettes l’8 giugno 2021. Questo piccolo tappo gli è subito piaciuto e ha investito tutti i suoi risparmi per farne la sua casa. Sono bastati una leggera ristrutturazione del bar e una mano di vernice per dare nuova vita a questo ristorante e diventare l’unico tappo del quartiere, o addirittura l’unico ristorante in assoluto.
Cucina genuina e casalinga
Dosithée non risparmia sforzi per offrire ai propri clienti una cucina autentica e di qualità. Prepara lui stesso tutte le salse, prepara i suoi gnocchi e propone ogni giorno quattro piatti diversi. Il suo menu evidenzia specialità lionesi come animelle di agnello con burro di lumache flambé con vinacce di Borgogna, guancia di manzo brasata al Beaujolaise e torta di fegatini di pollo fatta in casa.
Un’atmosfera amichevole a misura d’uomo
Les Marionnettes si distingue anche per la sua atmosfera calda e accogliente. Con solo una quarantina di posti a sedere, compresi alcuni tavoli al piano superiore, il locale offre un’esperienza a misura d’uomo. Lo stesso Dosithée è molto presente in sala e in cucina, talvolta prestando servizio anche da solo.
Un indirizzo da scoprire
Se cerchi l’autenticità e il fascino dei Bouchons di Lione, non dimenticare di andare a Les Marionnettes. Questo locale poco conosciuto è il segreto meglio custodito per gli intenditori della gastronomia lionese. Preparatevi a vivere un’esperienza culinaria unica in un ambiente intimo e amichevole.
Je connaissais pas les spectacles de marionnettes pic.twitter.com/x2Xukpyzae
— Zen Émission (@ZenEmission) May 6, 2024