|
TRUMPAI
|
Kalbant apie maisto gaminimą, svarbūs net smulkmenos, pvz citrinos žievelės ! Tikriausiai susimąstote: kiek sveria citrinos žievelė? Tai gali atrodyti nereikšminga, bet kai receptuose reikia detalių, pvz., 10 gramų žievelės, gali kilti klausimų. Kiek tai citrinų? Šioje mažoje kelionėje su žievele išnagrinėsime apytikslį žievelės svorį ir paaiškinsime nuostabų šio citrusinio vaisiaus subtilumą. Pasiruoškite pasimėgauti su manimi!
Kiek sveria citrinos žievelė?
Ak, citrina! Šis putojantis citrusinis vaisius pagerina mūsų patiekalus ir suteikia gėrimams šviežumo. Bet kai kalbama apie naudojimą citrinos žievelės, galime užduoti sau paprastą klausimą: kiek sveria citrinos žievelė? Šiame straipsnyje mes išnagrinėsime šį klausimą ir gausime patarimų, kaip jį paruošti ir naudoti gaminant maistą. Laikykitės tvirtai, nes sužinosite šiek tiek daugiau apie šį gastronominį privalumą.
Citrinos žievelės matmenys ir svoris
Citrinos žievelės svoris akivaizdžiai priklauso nuo paties vaisiaus dydžio. Paprastai, a geltona citrina vidutinis sveria apie 150–200 gramų. Jei manome, kad citrinos žievelę nuvalome, pašaliname tik ploną odelę potraukis gali sverti nuo 1 iki 2 gramų. Šis nedidelis kiekis gali atrodyti nereikšmingas, tačiau jis kupinas skonių ir aromatų!
Kaip gauti citrinos žievelės?
Už nulupkite citriną, nieko negali būti paprasčiau! Tiesiog naudokite daržovių skustuką arba smulkią tarka. Švelniai nulupdami citrinos odelę, stengiamės, kad nepasiektume karčios baltos dalies. Receptams, kuriems reikia žievelės, paprastai pakanka vienos visos citrinos arba naudokite kelias, kad gautumėte norimą kiekį. Pavyzdžiui, jei jūsų receptas reikalauja 10 g žievelės, jums gali prireikti 2–3 citrinų, priklausomai nuo jų dydžio! Išsamius patarimus apie žievelę rasite čia: Kaip nulupti citriną.
Citrinos žievelės naudojimas gaminant maistą
Citrinos žievelė – tikras lobis virtuvėje. Jis ne tik suteikia skonių sprogimo, bet ir gali pagerinti daugelio saldžių ir pikantiškų patiekalų skonį. Tiek pyrage, tiek ant blynų, tiek net kaip mėsos pagardą, jis suteikia neprilygstamą šviežumą. Kai kurie virėjai netgi naudoja kauliukus cukruota citrinos žievelė kad į savo patiekalus įneštų saldžiarūgščią natą. Be to, 1,5 kg dėkluose galite lengvai gauti kubeliais pjaustytų cukruotų citrinų žievelių, kaip siūlo Sosa. Tikras skanėstas!
Citrinos žievelės maistinė vertė
Be to, kad citrinos žievelė yra skani, ji taip pat turi mažai kalorijų. 100 g žievelės porcijoje yra maždaug 51 kcal. Jame taip pat yra ląstelienos ir eterinių aliejų, kurie yra naudingi sveikatai. Tačiau būtina jį vartoti saikingai, nes paprastai užtenka nedidelio kiekio, kad jūsų patiekaluose atsirastų citrino prisilietimas. Jei jums įdomu, koks galėtų būti kitų žievelių kalorijų atitikmuo, nedvejodami peržiūrėkite vaisių ir daržovių duomenų bazes.
Fischer Zester komerciniuose produktuose
Nenorite vargti mėgaujantis savimi? Jokių problemų! Galite pasirinkti komercinius produktus, pvz tarkuotos citrinos žievelės siūlo Dr. Oetker, kuris yra 12 gramų paketėliuose ir bus daugiau nei pakankamai jūsų preparatams. Jį nesunkiai rasite čia: tarkuotos citrinos žievelės.
Išvada dėl citrinos žievelės svorio
Trumpai tariant, žinoti citrinos žievelės svorį gali atrodyti nereikšminga, tačiau iš tikrųjų tai yra gaivumo ir skonio kupinų patiekalų pasas. Kitą kartą gamindami maistą, nedvejodami pasirūpinkite šviežiu ar komerciniu produktu ir leiskite save suvilioti jų nenugalimu aromatu!
Ar kada nors reikėjo pridėti citrinos žievelės į savo receptus, bet susimąstėte, kiek ji iš tikrųjų sveria? Žievelė, tas plonas žievelės sluoksnis, suteikiantis sprogstamą skonį, gali skirtis priklausomai nuo citrinos dydžio. Nesijaudinkite, aš čia, kad viską paaiškinčiau ir pateikčiau praktinių patarimų, kaip išmatuoti savo nuotaiką iki tobulumo!
Bendras žievelės svėrimas
Apskritai citrinos žievelės svoris nėra labai didelis. Tiesą sakant, jis sukasi aplink nuo 2 iki 5 gramų vidutinio dydžio citrinai. Tai padeda apytiksliai įvertinti, kiek jums reikia jūsų patiekalams, ypač jei recepte reikia tam tikrų gramų žievelės.
Palyginimas su kitais citrusiniais vaisiais
Ar žinojote, kad apelsino žievelė taip pat sveria šiek tiek daugiau nei citrinos žievelė? Receptai, kuriems reikia žievelės, atminkite, kad svoris skirsis priklausomai nuo citrusinių vaisių. Tiesą sakant, citrinos žievelė yra polimorfiškesnė ir mažesnė nei kitų citrusinių vaisių, pavyzdžiui, žaliųjų citrinų ar net greipfrutų!
Kaip išgauti geriausią skonį
Norint tinkamai nuskusti citrinos žievelę, rinkitės daržovių skustuką arba mikroplokštelę – taip užduotis bus daug paprastesnė. Pradėkite kruopščiai nuplaukite citriną, kad pašalintumėte pesticidų likučius. Iškepus, galite lengvai pasverti, kad įsitikintumėte, jog turite norimą kiekį. Taigi, būsite pasiruošę nustebinti savo svečius itin rafinuotu citrinos skoniu!
Paruoštų naudoti produktų naudojimas
Jei neturite kantrybės gardinti save, žinokite, kad rinkoje yra daug žievelės produktų, pvz. tarkuotos citrinos žievelės iš Dr. Oetker ar net kubeliais cukruotos citrinos žievelės iš Sosa. Šios alternatyvos gali sutaupyti jūsų laiko, o jūsų patiekalams suteiks puikų skonį. Galite lengvai juos rasti internetinėse pardavimo svetainėse, pvz Valrhona atranka Arba Epices.com.
Mityba po žieve
Galiausiai verta paminėti, kad citrinos žievelės ne tik suteikia skaniausią skonį, bet ir turtingos vitaminai ir viduje antioksidantai. Maždaug 500 gramų žievelės suteikia 51 kaloriją, todėl ji yra labai maistinga ir šiek tiek pagerina skonį.
Citrinos žievelės svorio palyginimas pagal skirtingus šaltinius
| Šaltinis | Citrinos žievelės svoris |
| Standartinis receptas | 10g |
| Šviežia citrinos žievelė (vidutinė) | Maždaug 1 citrina = 2 g |
| Nutarkuota citrinos žievelė Dr. Oetker | 12 g pakeliui |
| Sosa kubeliais supjaustyta citrinos žievelė | Bendras svoris 1,5 kg |
| Džiovintos citrinos žievelės | Maždaug 90 g paketėlio |
| Citrinos žievelės dribsniai | 90 g dėžutėje |
- Vidutinis citrinos svoris: Apie 180g
- Citrinos žievelė: Apie 2-5 g
- Dėl recepto: 10 g žievelės prilygsta 2-5 citrinoms
- Maistinė vertė: 51 kcal 100 g žievelės
- Pakuotė: Citrinos žievelė 5×5 mm kauliukais (1,5 kg)
- Parduodamos prekės: Citrinos žievelės dribsniai, milteliai, tarkuoti
- Naudoti: Aromatas kepant ir gaminant
DUK: Kiek sveria citrinos žievelė?
Kiek žievelės reikia receptui? Apskritai, receptui, kuriam reikia apie 10 g citrinos žievelės, tai prilygsta vienos ar dviejų vidutinių citrinų žievelei.
Kiek vidutiniškai sveria visa citrina? Geltona citrina vidutiniškai sveria apie 180 g, o tai gali skirtis priklausomai nuo jos dydžio ir kilmės.
Kiek sveria tarkuota citrinos žievelė? Maišelis tarkuotos citrinos žievelės Daktaras Oetkeris sveria 12g, tai dažniausiai užtenka 250g miltų arba 500ml skysčio pagardinti.
Ar galima naudoti cukruotą citrinos žievelę? Taip! Galite užsisakyti kauliukus iš cukruota citrinos žievelė dėkle, pavyzdžiui, 1,5 kg prekės ženklo Sosa, puikiai tinka desertams.
Kokia yra citrinos žievelės maistinė vertė? THE citrinos žievelės yra mažai kalorijų, apie 51 kcal 100 g, taip pat yra įdomių skaidulų.
Kaip gauti citrinos žievelės? Kad įgautumėte žievelės, skustuvu arba trintuvu nuimkite citrinos odelę, stenkitės neliesti baltos dalies, kuri yra karti.
Kuo skiriasi zest ir zest? THE potraukis atitinka citrusinių vaisių odelės spalvą, o zist yra balta dalis, mažiau aromatinga.