Di gabus Lyon, misteri tersembunyi di sebalik setiap hidangan: boneka. Makhluk-makhluk kecil yang tersembunyi dalam bayang-bayang restoran tradisional Lyon memainkan peranan penting dalam suasana dan animasi tempat-tempat lambang ini. Temui rahsia gabus Lyon yang paling disimpan dan tenggelamkan diri anda dalam dunia yang menarik di mana gastronomi dan boneka bersatu untuk menawarkan pengalaman unik.
Seorang penyumbat Lyonnais yang kurang dikenali, Les Marionnettes
Dalam dunia gabus Lyonnais, pertubuhan tertentu diketahui semua orang, sementara yang lain kekal sebagai rahsia yang disimpan dengan baik. Ini adalah kes Marionnettes, sebuah persinggahan kecil yang terletak di rue François Génin, di tengah-tengah daerah Point du Jour di Lyon.
Keghairahan gastronomi yang kuat
Keistimewaan Les Marionnettes terletak pada keghairahan gastronomi yang mendorong pemiliknya, Dosithée Brevet. Baginya, ia bukan sekadar pekerjaan, tetapi kerjaya. Sejak tahun menjadi perantisan, dia mengimpikan untuk memiliki restoran sendiri di mana dia boleh meluahkan kreativitinya dan melakukan sesuka hati.
Dosithée memotong giginya di pertubuhan berprestij, mengumpulkan sehingga tiga profesion untuk menyempurnakan pengalamannya. Dia bekerja sebagai tambahan untuk Jean-Paul Lacombe, seorang chef terkenal, dan juga menghabiskan lima tahun di Switzerland untuk memperkayakan pengetahuannya.
Ganjaran impian menjadi kenyataan
Selepas banyak usaha dan pengorbanan, Dosithée akhirnya merealisasikan impiannya dengan menjadi pemilik Les Marionnettes pada 8 Jun 2021. Dia segera menyukai penyumbat kecil ini dan dia melaburkan semua simpanannya untuk menjadikannya rumahnya. Sedikit pengubahsuaian bar dan sedikit cat sudah cukup untuk memberi nafas baharu kepada restoran ini dan menjadi satu-satunya persinggah di kawasan kejiranan, malah satu-satunya restoran sama sekali.
Masakan asli buatan sendiri
Dosithée tidak berusaha keras untuk menawarkan masakan asli dan berkualiti kepada pelanggannya. Dia menyediakan sendiri semua sosnya, membuat ladunya dan menawarkan empat hidangan berbeza setiap hari. Menunya menyerlahkan keistimewaan Lyon seperti roti manis kambing dengan mentega siput flambé dengan Burgundy marc, pipi daging lembu direbus dengan Beaujolaise dan kek hati ayam buatan sendiri.
Suasana mesra pada skala manusia
Les Marionnettes juga menonjol kerana suasananya yang mesra dan mesra. Dengan hanya sekitar empat puluh tempat duduk, termasuk beberapa meja di tingkat atas, pertubuhan ini menawarkan pengalaman pada skala manusia. Dosithée sendiri sangat hadir di ruang makan dan di dapur, malah kadangkala menyediakan perkhidmatan sahaja.
Alamat untuk ditemui
Jika anda mencari keaslian dan pesona Lyon’s Bouchons, jangan lupa pergi ke Les Marionnettes. Penubuhan yang kurang dikenali ini adalah rahsia yang paling tersimpan untuk penikmat kuliner Lyon. Bersedia untuk menikmati pengalaman masakan yang unik dalam suasana yang intim dan mesra.
Je connaissais pas les spectacles de marionnettes pic.twitter.com/x2Xukpyzae
— Zen Émission (@ZenEmission) May 6, 2024