I Lyon-korkene skjuler det seg et mysterium bak hver rett: dukkene. Disse små skapningene gjemt i skyggene av Lyons tradisjonelle restauranter spiller en sentral rolle i atmosfæren og animasjonen til disse emblematiske stedene. Oppdag den best bevarte hemmeligheten til Lyons korker og fordyp deg i en fascinerende verden hvor gastronomi og dukker kommer sammen for å tilby en unik opplevelse.
En lite kjent Lyonnais-stopper, Les Marionnettes
I Lyonnais-korkenes verden er visse etablissementer kjent for alle, mens andre forblir godt bevarte hemmeligheter. Dette er tilfellet med Marionnettes, et lite stoppested som ligger på rue François Génin, i hjertet av Point du Jour-distriktet i Lyon.
En intens gastronomisk lidenskap
Det spesielle med Les Marionnettes ligger i den gastronomiske lidenskapen som driver eieren, Dosithée Brevet. For ham er det ikke bare en jobb, men et yrke. Siden læreårene drømte han om å eie sin egen restaurant hvor han kunne uttrykke sin kreativitet og gjøre som han ville.
Dosithée skar tennene i prestisjefylte etablissementer, og akkumulerte opptil tre yrker for å perfeksjonere sin erfaring. Han jobbet som statist for Jean-Paul Lacombe, en kjent kokk, og tilbrakte til og med fem år i Sveits for å berike sin kunnskap.
Belønningen for en drøm som går i oppfyllelse
Etter så mye innsats og ofre, fikk Dosithée endelig drømmen sin til virkelighet ved å bli eieren av Les Marionnettes 8. juni 2021. Han likte umiddelbart denne lille stopperen og han investerte alle sparepengene sine for å gjøre den til hans hjem. En liten renovering av baren og en slikk maling var nok til å gi nytt liv til denne restauranten og bli den eneste stopperen i nabolaget, eller til og med den eneste restauranten.
Autentisk, hjemmelaget mat
Dosithée sparer ingen krefter på å tilby autentisk kvalitetsmat til sine kunder. Han tilbereder alle sausene selv, lager dumplings og tilbyr fire forskjellige retter hver dag. Menyen fremhever Lyon-spesialiteter som lammebrød med sneglesmør flambert med burgundermarc, oksekinn brasert med Beaujolaise og hjemmelaget kyllingleverkake.
En vennlig atmosfære i menneskelig målestokk
Les Marionnettes skiller seg også ut for sin varme og vennlige atmosfære. Med bare rundt førti seter, inkludert noen få bord ovenpå, tilbyr etablissementet en opplevelse i menneskelig målestokk. Dosithée er selv veldig tilstede i spisestuen og på kjøkkenet, noen ganger til og med å yte service alene.
En adresse å oppdage
Hvis du leter etter autentisiteten og sjarmen til Lyons Bouchons, ikke glem å gå til Les Marionnettes. Dette lite kjente etablissementet er den best bevarte hemmeligheten for kjennere av Lyons gastronomi. Forbered deg på å nyte en unik kulinarisk opplevelse i en intim og vennlig setting.
Je connaissais pas les spectacles de marionnettes pic.twitter.com/x2Xukpyzae
— Zen Émission (@ZenEmission) May 6, 2024