În dopurile Lyonului, în spatele fiecărui fel de mâncare se ascunde un mister: păpușile. Aceste mici creaturi ascunse în umbra restaurantelor tradiționale din Lyon joacă un rol central în atmosfera și animația acestor locuri emblematice. Descoperiți secretul cel mai bine păstrat al dopurilor din Lyon și cufundați-vă într-o lume fascinantă în care gastronomia și păpușile se unesc pentru a oferi o experiență unică.
Un opritor Lyonnais puțin cunoscut, Les Marionnettes
În lumea dopurilor Lyonnais, anumite unități sunt cunoscute de toată lumea, în timp ce altele rămân secrete bine păstrate. Este cazul Marionnettes, o mică escală situată pe rue François Génin, în inima cartierului Point du Jour din Lyon.
O pasiune gastronomică intensă
Particularitatea lui Les Marionnettes constă în pasiunea gastronomică care îl motivează pe proprietarul său, Dosithée Brevet. Pentru el, nu este doar o meserie, ci o vocație. Încă din anii de ucenicie, a visat să dețină propriul restaurant unde să-și exprime creativitatea și să facă ce vrea.
Dosithée și-a tăiat dinții în unități prestigioase, acumulând până la trei profesii pentru a-și perfecționa experiența. A lucrat ca figurant pentru Jean-Paul Lacombe, un bucătar renumit, și a petrecut chiar cinci ani în Elveția pentru a-și îmbogăți cunoștințele.
Recompensa unui vis devenit realitate
După atât de mult efort și sacrificiu, Dosithée și-a îndeplinit în sfârșit visul devenind proprietarul Les Marionnettes pe 8 iunie 2021. I-a plăcut imediat acest mic dop și și-a investit toate economiile pentru a-l transforma în casa lui. O uşoară renovare a barului şi o bucată de vopsea au fost suficiente pentru a da o nouă viaţă acestui restaurant şi a deveni singurul opritor din cartier, sau chiar singurul restaurant cu totul.
Bucătărie autentică, de casă
Dosithée nu pregătește niciun efort pentru a oferi clienților săi bucătărie autentică și de calitate. Își pregătește singur toate sosurile, își face găluștele și oferă patru feluri de mâncare diferite în fiecare zi. Meniul său evidențiază specialități din Lyon, cum ar fi turte de miel cu unt de melc flambat cu tescovină de Burgundy, obraz de vită înăbușit cu Beaujolaise și prăjitură de ficat de pui de casă.
O atmosferă prietenoasă la scară umană
Les Marionnettes se remarcă și prin atmosfera caldă și prietenoasă. Cu doar aproximativ patruzeci de locuri, inclusiv câteva mese la etaj, stabilimentul oferă o experiență la scară umană. Dosithée însuși este foarte prezent în sufragerie și în bucătărie, uneori chiar oferind servicii singur.
O adresă de descoperit
Dacă sunteți în căutarea autenticității și farmecului Bouchons din Lyon, nu uitați să mergeți la Les Marionnettes. Acest local puțin cunoscut este cel mai bine păstrat secret pentru cunoscătorii gastronomiei Lyon. Pregătește-te să te bucuri de o experiență culinară unică într-un cadru intim și prietenos.
Je connaissais pas les spectacles de marionnettes pic.twitter.com/x2Xukpyzae
— Zen Émission (@ZenEmission) May 6, 2024
