Nas rolhas de Lyon, um mistério se esconde por trás de cada prato: os fantoches. Estas pequenas criaturas escondidas nas sombras dos restaurantes tradicionais de Lyon desempenham um papel central na atmosfera e na animação destes locais emblemáticos. Descubra o segredo mais bem guardado das rolhas de Lyon e mergulhe num mundo fascinante onde a gastronomia e as marionetas se unem para oferecer uma experiência única.
Uma rolha Lyonnais pouco conhecida, Les Marionnettes
No mundo das rolhas Lyonnais, alguns estabelecimentos são conhecidos de todos, enquanto outros permanecem segredos bem guardados. É o caso das Marionetes, uma pequena escala localizada na rue François Génin, no coração do bairro Point du Jour, em Lyon.
Uma intensa paixão gastronómica
A particularidade do Les Marionnettes reside na paixão gastronómica que move o seu proprietário, Dosithée Brevet. Para ele, não é apenas um trabalho, mas uma vocação. Desde os anos de aprendizagem que sonhava em ter o seu próprio restaurante onde pudesse expressar a sua criatividade e fazer o que quisesse.
Dosithée se formou em estabelecimentos de prestígio, acumulando até três profissões para aperfeiçoar sua experiência. Trabalhou como figurante de Jean-Paul Lacombe, renomado chef, e ainda passou cinco anos na Suíça para enriquecer seu know-how.
A recompensa de um sonho tornado realidade
Depois de tanto esforço e sacrifício, Dosithée finalmente realizou seu sonho ao se tornar proprietário da Les Marionnettes em 8 de junho de 2021. Ele gostou imediatamente desta pequena rolha e investiu todas as suas economias para torná-la sua casa. Uma ligeira remodelação do bar e uma pintura foram suficientes para dar nova vida a este restaurante e tornar-se na única paragem do bairro, ou mesmo no único restaurante do conjunto.
Cozinha autêntica e caseira
Dosithée não mede esforços para oferecer uma cozinha autêntica e de qualidade aos seus clientes. Ele mesmo prepara todos os molhos, faz seus bolinhos e oferece quatro pratos diferentes todos os dias. Seu cardápio destaca especialidades de Lyon, como pães doces de cordeiro com manteiga de caracol flambados com bagaço de Borgonha, bochecha de boi refogada com Beaujolaise e bolo caseiro de fígado de frango.
Uma atmosfera amigável em escala humana
Les Marionnettes também se destaca pela sua atmosfera calorosa e amigável. Com apenas cerca de quarenta lugares, incluindo algumas mesas no andar superior, o estabelecimento oferece uma experiência à escala humana. O próprio Dosithée está muito presente na sala de jantar e na cozinha, às vezes até prestando serviço sozinho.
Um endereço para descobrir
Se procura a autenticidade e o encanto dos Bouchons de Lyon, não se esqueça de ir ao Les Marionnettes. Este estabelecimento pouco conhecido é o segredo mais bem guardado dos conhecedores da gastronomia de Lyon. Prepare-se para desfrutar de uma experiência culinária única em um ambiente íntimo e amigável.
Je connaissais pas les spectacles de marionnettes pic.twitter.com/x2Xukpyzae
— Zen Émission (@ZenEmission) May 6, 2024
